Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 4 personen: 750 g ontpitte kersen, 4 eetl Grand Marnier, 4 el basterdsuiker, 1 kop zelfrijzend bakmeel (naar wat voor kop dat is laat het blad Sla ons raden, ik gebruik zoveel dat er een mooi beslagje ontstaat), 3 el basterdsuiker, 1 tl bakpoeder, 1 ei, 50 g gesmolten boter, 4 dl karnemelk, 50 gram boter, 150 g marscapone
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor 4 personen: 750 g ontpitte kersen, 4 eetl Grand Marnier, 4 el basterdsuiker, 1 kop zelfrijzend bakmeel (naar wat voor kop dat is laat het blad Sla ons raden, ik gebruik zoveel dat er een mooi beslagje ontstaat), 3 el basterdsuiker, 1 tl bakpoeder, 1 ei, 50 g gesmolten boter, 4 dl karnemelk, 50 gram boter, 150 g marscapone
Laat de kersen een aantal uren marineren met de Grand Marnier en de suiker. Klop het ei met de boter en karnemelk. Vermeng met het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en suiker. Klop het tot een glad beslag. Schep het mengsel in een ingevette koekenpan (tip: gebruik eventueel een metalen ring om mooie kleine pannenkoekjes te krijgen). Bak de koekjes op middelhoog vuur in 1 minuut per kant goudgeel.
Serveer per persoon 2 pannenkoekjes op een schaal met een flinke schep kersen en een lepel marscapone
|
|